鸡肉含有丰富的维生素，蛋白质的含量高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，可以增强体力、强壮身体，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉茄子煲是粤菜一道简单而美味的佳肴

夏日的炎热在消磨着我们的食欲，尤其一些苦夏或者身体不舒服的人更加没有进食的欲望，但是我们身体每日的转运都要有一些必须的营养来支撑，并且在现代养生学的敦促下我们一定要学会科学饮食。

今天教大家一道简单美味的菜品---鸡肉茄子煲

鸡肉茄子煲做法：

土鸡半只、茄子2个、葱15克、姜10克、蒜5瓣、红椒1个、香菇3个

步骤：

1先把鸡肉、茄子洗净。

2把茄子削去皮，切成连刀薄片，把茄子翻过来，把刀稍微向下倾斜切成连刀薄片，切好的茄子就像手风琴的样子，放到锅里蒸10分钟。

3把葱、姜、蒜切碎，红椒切小块，用料酒、酱油、白糖、盐条成碗汁。

4蒸好的茄子放入砂锅中。

5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，香菇切成小丁放入锅中，放入红椒翻炒，倒入碗汁翻炒，放入鸡肉翻炒均匀。

6加适量水烧开，倒入砂锅中烧开，转小火5分钟即熟起锅。

美味的鸡肉茄子煲做好了，看着都流口水了吧！土肉营养丰富，全面补充身体营养需求，可以很好进补身体，提高体力，赶紧行动起来吧！

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