鸡博仕，岂是一只鸡那么简单？！

小时候，能有一位厨艺精湛的母亲，那是莫大的幸福，孩子每顿把饭菜吃个精光，津津有味，母亲也有满满的成就感。然而，现实生活中，厨艺不精的妈妈大有所在，孩子挑食，常常和母亲的手艺大有关联。小时候，每次去别人家做客，总觉得别人家的饭菜真好吃，总会忍不住会多吃些，偶尔遇上了厨艺不太好的阿姨，会暗暗庆幸：别人家的孩子究竟是怎么长大的？

作为一个从小“挑食”的吃货，我能深切体会孩子吃不下饭的原因：比如没有放足调料时肉做腥了，肉炒老了发韧，肉没有入味煮得不够香，菜的做法吃腻了，甚至是摆盘不好看、菜色不美等，都会让挑剔的小嘴食不下咽，每次草草扒几口饭，正长身体的时候，大人着急，自己也无奈。

好在我有一位厨艺尚可的母亲，或许有些菜她拿捏得不太精准，但总有几道拿手的“好菜”会让我食不停嘴、就饭吃完一碗还要一碗，连汤汁都要拿来拌饭吃得心满意足的。其中，印象最深的一道就是“汤焖鸡块”，我无法形容第一次吃到它时的惊艳，那味道比得上五星级饭店的大厨，出锅的鸡肉细嫩好嚼、滋味鲜美，是下饭的好菜之一，也成了我如今的“家传菜谱”，一起来试试吧！

博仕吃鸡法 :汤焖鸡块

准备材料：

鸡博仕胡须鸡  |  1只

葱头、葱花、蒜头、淡菜、香菜、姜、料酒、酱油、盐

做法步骤：

1、首先，把蒜、姜、葱头、淡菜先放锅里先爆香；

2、把切好的鸡肉放到锅里翻炒下；

3、将略炒过的鸡块放入锅中，加上料酒、酱油，倒上能淹过鸡块的水（还可以加小个辣椒）；

4、盖上锅盖，中火焖煮30-40分钟左右；鸡博仕的胡须鸡是农家散养的，喂五谷杂粮，肉质很鲜美，直到闻到香喷喷的鸡味可以关火啦；

5、装盘，放香菜、葱花，色香味俱全；

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